Die Rezepte auf dieser Website werden nur nach unserem Geschmack zubereitet. Ich koche als Hobby, es kann auf verschiedene Arten gemacht werden. Wir übernehmen keine Verantwortung!
Bu web sitesindeki tarifler tamamen bizim isteklerimiz ve damak tadı doğrultusunda hazırlanmıştır. Hobi olarak yemek yapıyoruz, farklı şekillerde yapılabilir. sorumluluk almıyoruz!
Indischer Kochkurs
Ich habe zum ersten Mal in meinem Leben mit meiner Frau zusammen an einem indischen Kochkurs teilgenommen. Uns hat es sehr gut gefallen und wir haben uns entschieden, jedes Jahr einen Kochkurs aus verschiedenen Ländern zu besuchen.
Gerichte, die wir im indischen Kochkurs gekocht haben:
MUNG DAL YELLOW SHORBA
PULAV
ALOO SABZI
AUBERGINEN CURRY
CHICKEN TIKKA MASALA
LASSI
Zutaten für 10 Personen:
Zum schnell Marinieren:
1,5 Kg Hühnerbrustfilet , enthäutet und in kleine Würfel geschnitten
300 ml Naturjogurt / Speisequark
2 TLIngwer-Knoblauch paste
2 TL Kashmiri chili pulver
3,5 TL Öl Sonnenblumen oder Rapsöl
2 TL Salz
Eine ganze Limette Saft.
Masala Rezept ( Sauce ):
1 Kg Tomaten Puree
6 Stk. Grüne Kardamon Kapseln
5 Stk. Rote Zwiebeln ( fein schneiden )
3 EL Butter
3,5 EL Korianderpulver
1 TL Garam Masalapulver
2,5 Bockschornsklee Blätter
2 TL Grüne Kardamon Kapseln pulver
2 TL Zucker
1 TL Salz
250 ml Schlagsahne oder Frische Sahne
Handvoll Frische Koriander Blätter und gehobelte Mandeln zum garnieren.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Zubereiten – Marinieren:
1. In einer Schüssel,Hühnchen zusammen mit Joghurt, kashmiri Chili Pulver, Ingwer-Knoblauch paste, Salz, dem saft einer ganze Limette und Öl vermischen. Das gleich sollte komplett von der Marinade bedeckt sein.
2. Die Schüssel mit Folie abdecken und im Kühlschrank 2 Stunden marinieren lassen.
Zubereiten – Masala ( Sauce ) :
1.Die Zwiebel schälen und ganz fein schneiden.
2. Das butter bei höher Hitze in einer Pfanne erhitzen. Die grüne Kardamonkapseln zugeben und kurz anrösten bis die Gewürze anfangen zu duften.
3. Dann Zwiebel zugeben und glasig dünsten.
4. Tomaten Puree mit alle Gewürze (Korianderpulver,Garam Masalapulver, Bockschornklee Blätter, Zucker und Salz) dazugeben und etwa 10 Minuten kochen lassen.
5. Dann das Fleisch wieder zugeben und gut vermischen. Etwa 5 Minuten kochen lassen.
6. Zum schluss, Sahne dazugeben und noch 5 Minutenkochen lassen. Mit Frische Korianderblätter und Mandelngarnieren.
Zutaten für 4 Personen:
200 g Mung Linsen (Gelbe Moong Dal)
300 g Blattspinat ( Waschen und feinhacken )
1 Mittelgroße Zwiebel, rot (feinhacken)
2-3 Knoblauchzehen, (schälen, feinhacken)
1 Stk Frischen Ingwer (etwa 4 cm), schälen und feinhacken
1 EL Ghee
1 Getrocknete rote Chilis
½ Zitronen- oder Limettensaft
3 Tomaten, gehackt
1Prise Hing
¼ TL Kurkuma, gemahlen
1 TL Kreuzkümmelsamen
2 TL Koriander Pulver
2 TL Salz
1 Liter Wasser
Handvoll frische Korianderblätter, klein geschnitten zum Garnieren.
Zubereitungszeit: etwa 30 Minuten1. Die Mungbohnen für mindestens eine halbe Stunde in kaltem ungesalzenem Wasser einweichen. Abgießen. Linsen und Wasser in einen Topf geben und bei starker Hitze aufkochen lassen. Zwischen Zeit umrühren. Kurkumapulver und Salz einrühren und die ganze bei mittlerer Hitze etwa 10 min. kochen bis die Linsen weich sind.
2. Während die Linsen kochen, den Spinat in reichlich Wasser im Spülbecken waschen, anschließend in einem Sieb gut abtropfen lassen. Spinat, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
3. Ghee in einem Topf erhitzen, Hing, Kreuzkümmel, Ingwer, Knoblauch und Chili dazugeben. Fein gehackten Zwiebeln langsam braun anbraten. Den gehackten Tomaten ablöschen, Tomaten sollten weich sein. Korianderpulver dazu geben.
4. Die Linsen und den Spinat zugeben. Mit Zitronen- oder Limettensaft und Salz abschmecken und noch gute 10 Minuten bei kleiner Hitze zugedeckt garen lassen.
5. Frisch gehackten Korianderblätter kurz vor dem Servieren über die Suppe streuen.
Zutaten für 6 Personen:
400 g Basmati Reis
1 EL Ghee
0,2 g Safran in Fäden oder gemahlen.
1 Zimtrinde
3-4 Grüne Kardamomkapseln
1 Schwarze Kardamomkapseln
2 Lorbeerblätter
25 g (ca. 2 EL) Cashewkerne
20 g (ca. 2 EL) Rosinen
500 ml. Wasser und Salz
Zubereitungszeit: etwa 50 Minuten
1.Reis zweimal durchwaschen und für 30 Minuten einweichen lassen. Safran in eine kleine Schussel geben und etwa mit 3 EL lauwarmen Wasser übergießen und ca. 5 Minuten warten. Cashewkerne halbieren.
2. In einem großen Topf Ghee bei mittlerer Temperatur erhitzen. Zimtrinde, Kardamom (grün und schwarz), Lorbeerblätter, Rosinen und Cashewkerne in das Ghee geben und kurz anbraten.
3. Bitte vorsichtig: dass die alle nicht zu dunkel werden.
4. Reis dazu geben und alles langsam vermischen. Safran und Salz dazugeben.
5. Mit Wasser aufgießen und bei hoher Temperatur schnell zum kochen bringen Die Temperatur reduzieren. 15 Minuten lang ohne umrühren bei geschlossenem Topf garen lassen, bis der Reis weich ist und das Wasser verdampft ist.
Zutaten für 6 Personen:
1000 g Kartoffeln gekocht
1 EL Ghee
1 TL Kreuzkümmelsamen.
1 EL Korianderpulver
1TL Garam Masala Pulver
1 Schwarze Kardamomkapseln
2 Mangopulver
salz , Handvoll gehackte frische Koriander Blätter
Zubereitungszeit: etwa 20-25 Minuten
1. Kartoffeln in der Schale stichfest kochen, anschließend pellen. Abkühlen lassen und in Würfel schneiden.
2. In einer Pfanne, bei mittlerer Temperatur Ghee erhitzen, Kreuzkümmelsamen dazugeben bis es duftet. DannKartoffel mit alle Gewürze dazugeben und auf höher Hitze etwa 8-9 Minuten vermischen und anbraten.
3. Servieren, mit frische Koriander Blätter darüberstreien.
Zutaten für 6 Personen:
1,5 kg Naturjogurt
1 L Kaltes Wasser
6 EL Zucker zum Abschmecken
2,5 TL Kardamon gemahlene
800 g Alphonso/Kesar Mango Pulp Mandel gehobelt, zum garnieren
Zubereitung 10 Minuten
Alle zutaten 1 Min. in der Mixer, dann in Gläser füllen. Kurz vor dem servieren, gehobelt Mandeln garnieren.
INFO : In den Kühlschrank Kühlen.
46.Döner Kebab
Zutaten 8-10 Portionen
Zubereitung ca. 55-60 min
Für die Marinade:
2 kg Rind oder Kalbfleisch
1 Knoblauch
5 Stängel Koriander
2 ,5 TL Paprikapulver, süß
2 ,5 TL Paprikapulver, scharf
2 ,5 TL Kreuzkümmelpulver
1 ,5 TL Thymian
Salz ,Pfeffer und Minze
20 EL Olivenöl
Brot oder Dürüm Füllung:
Fladenbrot oder Dürüm,
Eisbergsalat, Zwiebel(n), rote , Tomate(n)
Gurke(n),Feta-Käse (Weißkäse), und türkischer Pul Biber optional, zum Nachschärfen usw...
Dönerteller gibt es gar ohne Brot, zum Fleisch werden Reis,Joghurt,Tomaten Sose, Pommes oder Salat serviert.
Man kann Döner auch mit Dürüm (Wrap) essen.
45. Tantuni
Zutaten 6-8 Portionen
Zubereitung ca. 55-60 min
2 kg Rind oder Kalbfleisch Klein geschnitten.
3 Stk Paprika Grün oder Rot
3 Stk Tomaten
3 Stk Zwiebel
2 ,5 TL Paprikapulver, scharf
2 ,5 TL Kreuzkümmelpulver
Salz ,Pfeffer und Minze
20 EL Olivenöl
Brot oder Dürüm Füllung:
Fladenbrot oder Dürüm,
Eisbergsalat, Zwiebel(n), rote , Tomate(n)
Gurke(n),Feta-Käse (Weißkäse), und türkischer Pul Biber optional, zum Nachschärfen usw...
Man kann Tantuni auch mit Sandwichbrot essen.
44. Eier mit Kartoffeln zum Frühstück
Zutaten 3-4 Portionen
3 Stück Kartoffel
2 Stück Paprika Rot oder Grün
3 Stück Eier
1 Zwiebel
1 Tomaten
1 TL Salz und 1 TL Pfeffer
1 EL Öl
Optional : Geriebener Käse oder Cheddar
43. Spaghetti Bolognese
Zutaten für 4-5 Portionen
42. Brot zum Frühstück
Zutaten für 4-5 Portionen
300 g Mehl
200 g Jogurt
0,2 Liter Wasser
1 EL Salz
50 g Backpulver
41. Lahmacun - Türkische Pizza
Zutaten für 5-6 Portionen
40. Spaghetti Mit Käse überbacken
Zutaten für 4-5 Portionen
39. Lavash mit käse
Zutaten :
3 Lavash Brot
käse
Butter
38. Kiwi-Bananen-Shake
Zutaten :
2 Banane
2 Kiwis
500 ml Milch
2 EL Honig
200 mg Jogurt
37. Biryani
Zutaten für 4-5 Portionen
Für das marinierte Fleisch:
1 kg Hähnchenfleisch
2 Zehen Knoblauch
70 g Joghurt
1 TL Kurkuma, gemahlen
1 TL Chilipulver und Salz
Für den Reis:
100 ml Vollmilch
200 g Basmati-Reis
1 Gemüsezwiebel
3 Chili, grün oder rot
3 EL Ghee
1 TL Kreuzkümmelpulver
1 TL Koriander, gemahlen
1 TL Garam Masala (Gewürzmischung)
1/2 Bund Minze
1/2 Bund Koriander
1 Limette
Salz ,Pfeffer und Rote Chili pulver
Biryani ist das Nationalgericht Pakistans und Indiens.
Fleisch in ca. 3-4 cm große Stücke schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Zusammen mit dem Fleisch, Joghurt, Kurkuma und Chilipulver in eine Schüssel geben, mit Salz würzen und gut vermengen. Abgedeckt im Kühlschrank für mindestens 1 Stunde, besser über Nacht, marinieren.
Biryani ist ein besonders beliebtes indisches Gericht, das durch seine spezielle Kombination aus Gewürzen ,Reis und Hänchenfleisch überzeugt
36. Yusufun Tepside pilavlı et sote
Zutaten für 4-5 Portionen
1 kg Kalbfleisch (Kleingeschnitten)
300 g Basmati Reis
5 Esslöffel Olivenöl
1 Zwiebel
2 Tomaten
1 rote Paprika
1 grüne Paprika
1 Esslöffel scharfe Pfeffer ( Pul Biber )
1 Esslöffel Oregano
Salz ,Schwarzer Pfeffer ,Kreuzkümmel und Petersilie
Yusufs Sautiertes Fleisch mit Reis auf Tablett
35. Taco
Zutaten für 3-4 Portionen
12 Taco-Schalen
500 g Hackfleisch
5 Esslöffel Olivenöl
1 Zwiebel
2 Tomaten
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 grüne Paprika
1 Esslöffel scharfe Pfeffersauce
1 Esslöffel Tomatenmark
Salz ,Schwarzer Pfeffer ,Kreuzkümmel und Petersilie
Die Zwiebel in Würfel schneiden und zum Hackfleisch in die Pfanne geben. Olivenöl darüber träufeln und bei mittlerer Hitze kochen lassen.
Füllen Sie sie mit der Hackfleischmischung und servieren Sie sie mit einer Prise gehackter Petersilie.
Taco (Mexikanisch)
34. Menemen
Zutaten für 3-4 Portionen
5 Eier
2 Spitzpaprika
2 Zwiebeln
3 Fleischtomaten
50g Butter für die Pfanne
Eine Prise Salz und Pfeffer
Eine Prise Paprikapulver
Eine Prise Pul Biber (Chiligewürz)
50g Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen,
Zwiebeln hineingeben und 8-10 Minuten anschwitzen. Paprika, Tomaten und
Pfefferonen nach und nach dazu geben und mit braten. Und mit Salz,
Pfeffer, Paprikapulver und Chiliflocken würzen. Eiermasse in die Pfanne
geben, alles gut vermischen und bei mittlerer Hitze stocken lassen..
Menemen ist eine Türkische Eierspeise
33. Sushi
Zutaten 4-5 Portionen
Zubereitung ca. 30-35 min
500 g Sushi Reis
2 EL Reisessig
2 Würfelzucker
2 TL Salz
Lacks, Avocado ,Lachs ... usw
Die Hosomaki-Rolle in ca. 3-4 cm lange Rollen schneiden und dann mit einer Sojasauce, Ingwer und Wasabi servieren.
Sushireis mit kaltem Wasser waschen
Die Sushistücke ca. 30 Min. in den Kühlschrank
32. Hamburger köftesi
Zutaten 5-6 Portionen
Zubereitung ca. 30-35 min
1 kg Hackfleisch
3 Eier
100 gr Semmelbrösel
3 Teelöffel Salz
2 EL Schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel Senf
1 Teelöffel Melasse
1 E L rote Paprika
2 E L flüssiges Öl
Bereiten Sie die Hamburger Im Kühlschrank zwischen 0-4 Grad ruhen, ohne zu frieren ca 15 min.
Lassen Sie uns den Käse auf die heißen Fleischbällchen gießen, falls vorhanden. Lassen Sie uns die Pommes Frites an der Seite hinzufügen.
31. CHILI CON CARNE
Zutaten 4-5 Portionen
5 EL Pflanzenöl
800 g Rinderhackfleisch
2 Chili
3 Zwiebeln
160 g Tomatenmark
800 g stückige Tomaten aus der Dose
400 g Mais aus der Dose
1000 g Kidneybohnen aus der Dose
-Salz , Pfeffer und Zucker
Zubereitung ca. 30-35 min
Chili und Zwiebel Kleinschneiden (würfeln). Rinderhackfleisch ca. 5-7 Min. anbraten, dann Chili und Zwiebeln hinzufügen. Tomatenmark hinzufügen und ca. 3-5 Min. mit anrösten. Dosentomaten, Mais und rote Bohnen hinzufügen. Salzen und pfeffern. Bei geringer Hitze ca. 15-20 Min. köcheln lassen und umrühren.
Optional zum Servieren Reis und saure Sahne. Oder Optional auch mit Taco Shells.
30. Hähnchenkeulen
Zutaten für 4 Portionen:
12 Hühnerkeulen
1 TL Salz
3 TL Paprikapulver
1 Knoblauchzehe
6 Paprika
2 Kardoffeln
2 EL Olivenöl
2 EL Tomaten- oder Paprikapaste
Zubereitungszeit: etwa 40-50 Minuten
Hühnerkeulen und das Gemüse bei 230°C Ober- und Unterhitze für 40-50 Minuten in den vorgeheizten Backofen.
Knusprige Hähnchen Einfach und lecker
29. Hähnchenwickel im Ofen / Fırında tavuk sarma
Zutaten für 5 Personen:
15 Hühnersteaks ( Dünn schneiden )
5 Paprika
2 Kartoffeln
2 Löffel Butter
1 Tasse geriebener Cheddar ( Käse )
Petersilie, Schnittlauch ,Eine Prise Pul Biber (Chiligewürz), Thymian, Pfeffer und Salz
Kartoffeln und Paprika in Würfel schneiden. Bratkartoffeln, Paprika. Salz, Pfeffer und Thymian zugeben. Legen Sie das Huhn in eine Pfanne. Genügend Füllung mit Gemüse in die Mitte geben. Den geriebenen Cheddar zum Hähnchen geben. In Bündeln schließen. Auf ein gefettetes Backblech legen. Etwas Butter darauf verteilen. 30 Minuten im Ofen backen. Heiß servieren.
Sie können es auch mit Basmatireis servieren.
28. Hähnchen im Ofenbeutel
1 Hähnchen
4 Kartoffel
2 große Karotten
4 Knoblauchzehen
1 Apfel
schwarzer Pfeffer, Teelöffel gemahlener Pfeffer, Thymian, Salz und Olivenöl.
Mischen Sie das Huhn und Gemüse gut. Bereiten Sie ein Backblech oder eine Auflaufform vor.
Stellen Sie den Backbeutel auf. Im 200-Grad-Ofen ca. 40 -45 Minuten backen.
Knusprige Hähnchen Einfach und lecker
27.Gefüllte Champignons mit Käse im Backofen
24 Stück Champignons
3-4 Tasse geriebener Cheddar ( Käse )
1 TL schwarzer Pfeffer
Eine Prize Salz
Eine Prise Toz Biber (Chiligewürz Rot )
200 Grad Ofen ca. 10 Minuten backen.
Gefüllte Champignons mit Käse im Backofen
26. Hühnerschenkel in Ofentasche
Zutaten für 3-4 Personen
8 Hähnchenkeulen
4 Knoblauchzehen
2 Esslöffel Jogurt oder Milch
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel gemahlener Pfeffer
Thymian, Salz und Olivenöl
Mischen Sie das Huhn gut.
Bereiten Sie ein Backblech oder eine Auflaufform vor.
Stellen Sie den Backbeutel auf. Im 180-Grad-Ofen ca. 45 Minuten backen.
25. Mıhlama / Muhlama
Zutaten für 3 - 4 Personen:
100 gr Butter
2 EL Maismehl
1 Glas Wasser
200 gr Hüttenkäse
Nachdem wir die Butter in der Pfanne geschmolzen haben, sollten wir das Maismehl nicht sofort hinzufügen, wir sollten das Öl gut kochen.
24. Gefüllte Paprika mit Olivenöl
15 Paprika
1 Glas Olivenöl
7 große Zwiebeln
3,5 Tassen Reis
2 Esslöffel Zimt
3,5 Tassen Wasser
2 Esslöffel Erdnüsse
1 Esslöffel getrocknete Minze
1 Esslöffel
1 Teelöffel Salzspan
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Frühlingszwiebel Ein halbes Bündel Dillspan
zum Abdecken der 3 gefüllten Tomatenstücke zum Kochen von Tomaten
23. Adana Kebabı
Zutaten für 5 Personen
1 Kg mittelfettes Rinderhackfleisch
1 große Zwiebel,
1 Prize Salz
1 Zehe Knoplauch 1 Prize Pfeffer
1 Prize Kreuzkümmel
1 TL scharfes Paprikapulver
1 Prise Cayennepfeffer
1 EL Öl
Auf den heißen Holzkohlegrill legen. Mehrmals wenden und servieren, wenn sie ihre typische rote Farbe erhalten.
Der Name Adana ist nach einer Stadt ganz im Süden in der Türkei.
22. Gebackene Kartoffel-Fleischbällchen
Zutaten 5-6 Portionen Zubereitung ca. 55-60 min
1 Kg mittelfettes Hackfleisch Rind oder Kalb ( kıyma )
1 Zwiebel
3 EL Semmelbrösel
1 Ei
1 Teelöffel Salz und Gewürze Kreuzkümmel, Thymian, schwarzer Pfeffer, Cayennepfeffer
2-3 Kartoffeln
4-5 tomaten ( Klein schneiden )
2 Esslöffel Tomatenmark
1,5 Tassen heißes Wasser
2 EL Öl zum Braten
Fırında Patatesli Köfte
21. Mantarlı Saç Kavurma (Pilzbraten)
Pilzbraten
1 kg Pilze
3 Paprika
100 g Butter
4 Spitzpaprika
2 Zwiebeln
1 Fleischtomaten
50g Butter für die Pfanne
Eine Prise Salz und Pfeffer
Eine Prise Paprikapulver
Eine Prise Pul Biber (Chiligewürz)
(Optional Fleisch gewürfelt / kuşbaşı Eti)
20. Basmatireis
Zutaten für 5 Personen:
Zubereitung ca. 25 Minuten
2 Tassen Reis
3 Tassen Wasser
2 Esslöffel Butter
1 Esslöffel Pflanzenöl ( Optional )
1 EL Salz
1 EL Curry
10 Minuten kochen und auch früher 5 oder 6 mal umrühren.
Geschlossenen Topf 15 Minuten ziehen lassen.
Basmatireis mit kaltem Wasser waschen
19. Gebackenes Huhn Fleischreis
2 Tassen Reis
1 Huhn
1 Esslöffel Butter
1 Esslöffel Pflanzenöl
Genug Wasser ,Salz, Pfeffer und Chili
Schneiden Sie das Hühnerfleisch in lange dünne Stücke. Kochen Sie die Hühnerbrühe bei schwacher Hitze weiter.
In das kochende Wasser geben Sie die gereinigten Hühnerstreifen. Butterscheiben werden hinzugefügt und in einem
auf 180 Grad erhitzten Ofen gekocht, bis das Reiswasser absorbiert ist.
Sie können mit Salat als Beilage servieren
18. Veganes Tikka Masala
Zutaten für 3-4 Portionen
6 Stk Kartoffel
3 Stk Paprika Grün
3 Stk Paprika Rot
2 Knoblauchzehen
2 Zwiebeln
1 EL Paprikapulver
10 g Ingwer, gehackt
2 TL Garam Masala (Gewürzmischung)
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 TL Kurkuma
6 EL Rapsöl
Mit Basmati Reis und Salat servieren.
17. Yumurtalı Baguette Kızartması
Bagett mit Eier Braten
Zutaten für 4-5 Portionen
2 Stück Baguette
6 Stück Eier
2 Tassen Sonnenblumen Öl
2 TL Salz
1 TL Pfeffer
Bei höheren Hitze 2-3 Minuten braten.
Bagett Eier Braten
16. Sardellen / Hamsi
Zutaten für 3-4 Portionen
Flüssiges Öl,
Maismehl,
Salz und
1 kg Sardellen
Die Pfanne, die Sie zum Kochen der Sardellen verwenden, kann aus Teflon oder einer anderen Pfanne bestehen. Es reicht aus, 1-2 cm Öl in die Pfanne zu geben. Damit der Fisch gut gart und weniger Öl aufnimmt, vergewissern Sie sich, dass das Öl heiß ist, bevor Sie den Fisch in das Frittieröl geben. Wenn Sie möchten, dass die Sardellen knusprig sind, trocknen Sie den gewaschenen Fisch gut ab, bevor Sie ihn in das Öl geben. Sie können den gebratenen Fisch 1-2 Minuten auf einem Papiertuch liegen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Sie können gebratene Sardellen mit Salat und Zitrone servieren.
15. Kalem Böreği (Stiftgebäck)
Zutaten für 5-6 Personen
5 Blätterteig
500 gr. Fettarmer Feta-Käse
1 Ei
1/4 Bund Petersilie
1 Esslöffel Butter
2 Tassen Öl (zum Braten)
Den Käse in die Rührschüssel geben, mit einer Gabel zerdrücken. Petersilie fein hacken und zum Käse geben. Butter und Ei dazugeben und alles verrühren. Einen Esslöffel des Materials auf die breite Seite des dreieckigen Teigstücks legen, beide Seiten biegen und ohne zu eng zu wickeln, das spitze Ende des Teigs mit dem Finger benetzen und feststecken. Nachdem Sie sie alle auf diese Weise eingewickelt haben, braten Sie sie, indem Sie sie in dem von Ihnen erhitzten Öl wenden.
14. Çiğköfte
Çiğköfte (Optional) auch mit Dürüm gegessen werden.
Zutaten 4-5 Portionen
Zubereitung ca. 30-35 min
2,5 Wasserglas Bulgur dünn
1,5 Wasserglas Heißeswasser
1 Teeglas isot
1 Teeglas olivenöl
3 EL gemahlen rote paprika
2 EL Scharf Chili Paprika
3 EL Tomatenmark
3 EL Paprikamark
5 El Granatapfelsirup
1 EL Salz
1/2 Bund Petersilie
5 Stück Lauchzwiebel
100 ml
Zitronensaft
3 Stück Zitronen
2 Stück Kopfsalat
Optional Hackfleisch / kıyma
13. Gebackenes Fleisch mit Dürüm
Zutaten 4-5 Portionen
Zubereitung ca. 30-35 min
500 g Groß geschnittene Hackfleisch
1 Zwiebel
1 Prise Petersilie
1 Tomaten
1 Ei
Butter oder öl
Chili-Pfeffer ,Schwarzer Pfeffer , Salz
Lavash oder Dürüm Brot
Oben geriebener Käse
Mit Teflon beschichtete Pfannen sind ideal für das Braten.
12. Meine Lieblingsfrühstücksart
2 Minuten für weich gekochte Eier
4-5 Minuten für pochiertes Eier
Süßer Pfeffer
Harte Halva
Tomaten
Käse Alle arten
Schwarze und Grüne Oliven
Ich liebe alle Arten von Käse und Oliven
11. Sucuk mit Ei
1 Scheibe Sucuk
1 Ei
1/4 Teelöffel Salz
Zutaten für 3 Portionen
Verwenden Sie nicht brennbares Antihaft-Teflon, wenn Sie Eier mit Wurst kochen.
Legen Sie die Wurstscheiben in das Öl freie Pfanne mit Antihaftboden, die Sie auf den Herd gestellt haben.
Es werden hochwertige, frische und gealterte Eier bei Raumtemperatur verwendet.
10. Sucuk mit Ei und Simit
6 Scheibe Sucuk
2 Eier
2 Simit
1/4 Teelöffel Salz
Verwenden Sie nicht brennbares Antihaft-Teflon.
9. Bratapfel
Zutaten für 7-8Personen
12 Stück Apfel
250 g Quittenmarmelade
250 g Haselnüsse gehackt & geröstet
2 EL Butter
Im 180-Grad-Ofen ca. 20-25 Minuten backen.
8. Wassermelone mit Schafskäse Feta
Zutaten für 4 Personen
1 kg Wassermelone
250 g Shafsfkäse
1/2 Bund Minze
1/2 Bund Basilikum
Holzspieße oder Zahnstocher
Peynirli Karpuz
7. Backofen Nudel
Zutaten für Backofen Nudel
1 Packung Nudeln
1 Esslöffel Butter
2 Esslöffel Tomatenmark
1/2 Tassen kalte Milch
1 Eigelb
1 Kg Hackfleisch
1/4 Tl frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1/2 Teelöffel Salz
1 Eigelb
1 Kg Hackfleisch
1/4 Tl frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1/2 Teelöffel Salz
6. Nudel (Dirsek Makarna)
Zutaten für Nudel ( Dirsek Makarna )
1 Packung Nudeln 500g
1,5 liter Wasser
1 EL Butter
5 EL Tomatenmark
2 EL Curry2 EL Flüssiges Öl
3 EL kalte Milch2 Tl frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 EL Rote Pfeffer1 EL chili
1 EL schnittlauch und pfefferminze
3 EL kalte Milch
1 EL Rote Pfeffer
Optional auch mit Thunfisch Soße
5. Nudel mit käsesoße
Zutaten 4-5 Portionen Zubereitung ca. 30 min
1 Packung Nudeln 500g
1,5 liter Wasser
4 EL Butter2 EL Flüssiges Öl
400 ml Sahne
400 gr verschiedene Käsesorten 1 TL Schwarzer Pfeffer
1 EL Rote Pfeffer1 EL Schnittlauch
2 EL Petersilie
400 ml Sahne
400 gr verschiedene Käsesorten
1 EL Rote Pfeffer
4. Gebratenes Fleisch (Et sote)
Zutaten 3-4 Portionen Zubereitung ca. 35-40 min
Kann in Dürüm eingewickelt und gegessen werden
1 kg sautiertes Fleisch Rind oder Kalb ( kuşbaşı )
1 Zwiebel
2-3 Paprika Rot
2-3 Tomaten Grün
1 Esslöffel Tomatenmark
5 EL Öl
1 TL Salz
1 TL Gewürzmischung
Das Kalb zum Anbraten würfel schneiden.
3. Kalbsschnitzel mit Geriebener Käse
Zutaten 3-4 Portionen Zubereitung ca. 55-60 min
7 Stk. Kalbs oder Putenschnitzel
Eier 2 Stk.
50 g Mehl
200 g Semmelbrösel
500 g Butterschmalz
Salz, Pfeffer aus der Mühle etwas
Oben geriebener Käse , petersilie oder klein gewürfelte Paprika Rot / Grün
2 Esslöffel Tomatenmark
1/2 Tassen heißes Wasser
1 Stk. Zitronenspalte zum Servieren.
Kalbsschnitzel aus der Oberschale oder Schulter
2. Altbackenes Brotgebäck / Bayat Ekmek Böreği
Altbackenes Brotgebäck
Zutaten 4-5 Portionen
Zubereitung ca. 20-25 min
1 altbackenes Brot
3 Eier
5 Löffel Joghurt
1/2 Tasse Milch
3-4 Esslöffel Olivenöl
2 TL Salz
1-2 klein gewürfelte Paprika Rot oder Grün
3-4 Blätter Frühlingszwiebeln
1 Teelöffel fein gehackte Wurst
1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
1-2 Esslöffel zerkleinerter Feta-Käse
Oben geriebener Käse
Butter zwischen die Brote geben .
1. Plätzchen /Alman Kurabiyesi
Plätzchenrezepte
Zubereitung ca.1,5 Stunden
375 g Butter
1 kg Weizenmehl
300 g Zucker
1 Pck.Vanillezucker
3 Stk Ei
In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker und Vanillinzucker vermengen. Weiche Butter und Ei zugeben und mit den Händen zu einem festen Teig verkneten.
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